ABSTRACT Production and service capabilities are variables that influence decision-making in business management. Capacity management has become a tool that interrelates the company and countries with the demand forecast. This article aims to expose how the comprehensive analysis of capabilities in logistics systems is used as the basis for business management decision-making. For this, the Second Generalization of Capacity Calculation (SGCC) is presented as a mathematical formulation for the calculation of the capacities of any logistic process and system; this is the fundamental contribution of this work. For validation of the SGCC as a general algorithm for every type of process, 24 study cases of different characteristics, contexts, and countries were applied to this formulation. As casuistic evidence, the case of the dairy industry is exemplified; here the algorithm is used to decide the possibility of developing new products and as support for the technical phase of the investment analysis, always with the objective of satisfying current and future customer demand.

RESUMEN Las capacidades de producción y servicios son variables que influyen en la toma de decisiones en la gestión empresarial. La gestión de las capacidades se ha convertido en los últimos años en una herramienta que interrelaciona a la empresa y los países, con la previsión de la demanda. Este artículo tiene como objetivo exponer cómo el análisis integral de las capacidades en los sistemas logísticos se emplea como base de la toma de decisiones de gestión empresarial. Para ello, se presenta la Segunda Generalización del Cálculo de Capacidad (SGCC) como formulación matemática para el cálculo de las capacidades de cualquier proceso y sistema logístico, constituyendo esto uno de los aportes fundamentales de este trabajo. Para la validación de la SGCC como algoritmo general, se listan 24 casos de estudios de diferentes características, contextos y países donde fue aplicada esta formulación. Como evidencia casuística, se ejemplifica el caso de una industria de lácteos donde se emplea el algoritmo para decidir sobre la posibilidad de desarrollar nuevos productos y como soporte a la fase técnica del análisis de inversiones, siempre con la meta de satisfacer la demanda de los clientes actuales y futuros.

Resumen: La economía circular (EC) se ha adoptado como una alternativa al modelo económico lineal, ya que transforma la forma en que se diseñan y consumen los productos. Las cadenas agroalimentarias son clave para asegurar la transición a un modelo de desarrollo sostenible en línea con los principios de la EC. Este estudio buscó implementar los conceptos de economía circular en la cadena productiva bananera del Ecuador, a través del diseño de prospectiva a partir del diagnóstico exhaustivo de los principales procesos de la cadena. La investigación se realizó de 2020 a 2022. La lista de verificación estudiada incluyó 91 ítems agrupados en nueve dimensiones: fuente o suministro de materiales, diseño, fabricación, círculo económico, distribución y ventas, consumo y uso, 4R, refabricación y sostenibilidad. Se evaluó un nivel medio de economía circular (CEL) (2,69 puntos sobre 5). También se aplicaron dos técnicas de aprendizaje automático (MLTs) máquina de vectores soporte (SVM), (con tres tipos de kernel: radial, lineal y polinomial) y una red neuronal (NN). En relación a los coeficientes de correlación de Spearman de la aplicación de las técnicas a los casos de estudio, fueron superiores a 0,90. El más confiable fue el SVM Regression-Linear Kernel, el cual tuvo un coeficiente cercano a 1. Finalmente, se proponen diversas opciones de agregación de valor para aprovechar la gran cantidad de residuos generados en el sistema de producción de banano. Las opciones propuestas incluyen procesos de aumento de valor, que van desde fertilizantes orgánicos, biocombustibles, materiales para el tratamiento de aguas residuales y la producción de bioplásticos y nanopartículas, que pueden implementarse utilizando el enfoque de CE.

Abstract: The circular economy (CE) has been adopted as an alternative to the linear economic model, since it transforms the way products are designed and consumed. Agri-food chains are key to ensuring the transition to a sustainable development model in line with the principles of CE. This study sought to implement the concepts of circular economy at the Ecuador's banana production chain, through the design of prospective from the exhaustive diagnosis of the main processes of the chain. The research was conducted from 2020 to 2022. The studied checklist included 91 items grouped into nine dimensions: source or supply of materials, design, manufacturing, economic circle, distribution and sales, consumption and use, 4R, re-manufacturing, and sustainability. A medium circular economy level (CEL) was evaluated (2.69 points out of 5). Two machine learning techniques (MLTs) were also applied support vector machine (SVM), (with three types of kernel: radial, linear and polynomial) and a neural network (NN). In relation to the Spearman correlation coefficients of the application of the techniques to the study cases, they were higher than 0.90. The most reliable was the SVM Regression-Linear Kernel, which had a coefficient close to 1. Finally, various value-adding options are proposed in order to take advantage of the large amount of waste generated in the banana production system. The proposed options include value-augmentation processes, ranging from organic fertilizers, biofuels, materials for wastewater treatment, and the production of bioplastics and nanoparticles, which can be implemented using the CE approach.

Abstract Environmental strategies in tourism reduce the negative impact of this sector while seeking to achieve positive effects on its competitiveness and differentiation. However, there is still a research gap in the academic literature on the connection between eco-certifications and the prices that clients are willing to pay for this type of service. This paper analyzes guests’ willingness to pay for rooms in environmentally friendly hotels in Mexico. The study focuses on three of the states with the largest number of hotel establishments in the country: Quintana Roo, Veracruz, and Jalisco. The differences among the states regarding the willingness of the guests to pay for hotels with eco-certification were evaluated by taking into account the category of the establishment. Hedonic price models were used to evaluate the effect of both eco-certification and different hotel attributes on the price of a room. Information regarding prices was obtained from the Trivago database, and the equations were estimated by taking into account data panel techniques. The results show a significant effect on the willingness to pay for hotels with eco-certifications, with differences among states and categories. The limitation of this research is the time of data collection and the place of application.

Resumen Las estrategias medioambientales en el turismo tienen como objetivo reducir el impacto negativo de este sector, a la vez que buscan alcanzar efectos positivos sobre su competitividad y rentabilidad. Sin embargo, aún existe un vacío de investigación en la literatura académica sobre la conexión entre las ecocertificaciones y los precios que los clientes pueden pagar por ese tipo de servicio. El artículo analiza la disposición a pagar de los huéspedes por habitaciones en hoteles amigables con el medio ambiente en México. Se centra en tres de los estados con mayor número de establecimientos hoteleros del país y con más ocupación turística: Quintana Roo, Veracruz y Jalisco. Se evalúan las diferencias entre la disponibilidad a pagar de los huéspedes por hoteles con ecocertificación entre estados, teniendo en cuenta la categoría del establecimiento. Se utilizan modelos de precios hedónicos para evaluar el efecto de la ecocertificación, junto a diferentes atributos del hotel. En el precio de una habitación, se recabó información de la base de datos Trivago y se estimaron las ecuaciones teniendo en cuenta técnicas de panel de datos. Los resultados muestran un efecto significativo en la disposición a pagar por hoteles con ecocertificaciones, con diferencias entre estados y categorías. Las limitaciones de esta investigación son el tiempo de recolección de datos y los lugares de aplicación.

RESUMEN El Test de Abrasión con Molino de Bolas es un experimento de laboratorio usado para medir la resistencia de materiales bajo condiciones de abrasión de alta presión. Este test, sin embargo, no ha sido estandarizado. En este trabajo, fundamentos estadísticos son considerados para determinar el número óptimo de esferas por tipo de material a ser incluido en el experimento. Usando esta teoría, junto con un método de optimización presentado en este trabajo, se muestra que el número óptimo de esferas para condiciones experimentales usuales es seis. Finalmente se muestra que, si el proceso de optimización es extendido a condiciones experimentales generales, el número óptimo de esferas por material es también seis. presión test embargo estandarizado trabajo teoría seis generales

ABSTRACT The Ball Mill Abrasion Test (BMAT) is a laboratory experiment used to measure the resistance of materials under high-stress abrasion conditions. This test, however, has yet to be standardized. In this work, statistical theory determines the optimal number of spheres per material to be included in BMAT. This theory and the optimization method presented in this paper show that the optimal number of spheres for the usual experimental conditions is six. Finally, it is shown that if the optimization process is extended over a broader range of experimental conditions, the optimum number of spheres per material is also six. BMAT (BMAT highstress high stress test however standardized work six Finally

ABSTRACT Customer satisfaction is one of the most important aspects today, one of the strategic objectives of the development of logistics systems being the improvement of customer service. In the article, it is to develop the procedure of the assurance model of the process in order to achieve the integration of the same that guarantee the service or product to the end customer. The application is made at the Center for Molecular Immunology, a Cuban biotechnology company. Techniques such as: direct observation, documentary analysis, bibliographic search and the use of software were applied. The Process Assurance Model was used as a tool, which constitutes a way of dynamically ensuring the conditions for the performance of a process, achieving a more comprehensive and flexible analysis, guaranteeing the performance of the process with higher levels of service.

RESUMEN La satisfacción de cliente es uno de los aspectos más importantes en la actualidad, siendo uno de los objetivos estratégicos del desarrollo de los sistemas logísticos el mejoramiento del servicio al cliente. En el artículo, se desarrolla el procedimiento del modelo de aseguramiento del proceso con el propósito de lograr la integración de los mismos que garanticen el servicio o producto hasta el cliente final. La aplicación se realiza en el Centro de Inmunología Molecular, una empresa de la biotecnología cubana. Se aplicaron técnicas como: observación directa, análisis documental, búsqueda bibliográfica y el empleo de software. Se utilizó como herramienta el Modelo de Aseguramiento del Proceso, que constituye una forma de asegurar dinámicamente las condiciones para el desempeño de un proceso, logrando un análisis más integral y flexible, garantizando el desempeño del proceso con niveles superiores de servicio.

ABSTRACT: One of the main challenges in commercial chains is to estimate what their customers want and need, where uncertainty and risks sometimes become a limitation for decision-making in an integrated way among the chain actors. Thus, the need for collaboration between the actors of a chain arises to mitigate the bullwhip effect, and the end customer becomes the center of it. This article aims to systematize a methodology for the study of demand in a collaborative way in a Cuban commercial chain. The study is carried out in three stages: demand management is analyzed, demand is diagnosed and its calculation; and the demand is exchanged. This work presents a methodological value, for being a proposal of tools for the demand in the chain and a practical value for the application of the methodology in a practical case.

RESUMEN Uno de los principales retos en las cadenas comerciales, es estimar que desean y necesitan sus clientes, donde la incertidumbre y los riesgos en ocasiones se convierten en una limitante para la toma de decisiones de forma integrada entre los actores de la cadena. Surge la necesidad de colaboración entre los actores de una cadena para mitigar el efecto látigo, y el cliente final se convierta en el centro de la misma. Este artículo tiene como objetivo sistematizar una metodología para el estudio de la demanda de forma colaborativa en una cadena comercial cubana. Se realiza el estudio en tres etapas: se analiza la gestión de la demanda, se diagnosticó la demanda y su cálculo; y se intercambia la demanda. Este trabajo presenta un valor metodológico, por ser una propuesta de herramientas para la demanda en la cadena y un valor práctico por la aplicación de la metodología en un caso práctico.

ABSTRACT The objective of the article is to systematize the optimization of the citrus dehydration process by indirect vacuum drying process by Yara Futuro Agrícola S.A with a Multiple Linear Regression model. The numerical optimization was carried out using the Response Surface Methodology through an experimental design, Box-Behnken, with three factors. The variables defined as: controlled (internal temperature in the drying chamber, internal relative humidity and Vacuum pressure) and not controlled (environmental conditions, citrus inlet temperature, fruit humidity and geometry of the drying chamber). As a result, ANOVA tests revealed that the linear and quadratic main effects of these process variables were highly significant in reducing the drying time. From the results of the statistical tests, the second order regression model was adjusted, with which the optimal parametric configuration of the variables was obtained.

RESUMEN El objetivo del artículo es sistematizar la optimización del proceso de deshidratación de cítricos mediante el secado indirecto al vacío en Yara Futuro Agrícola S.A con un modelo de Regresión Lineal Múltiple. La optimización numérica se llevó mediante la Metodología de Superficie de Respuesta a través de un diseño experimental, Box-Behnken, con tres factores. Las variables definidas como: controladas (temperatura interna en la cámara de secado, humedad relativa interna y presión de Vacío) y no controladas (condiciones ambientales, temperatura de entrada del cítrico, humedad de fruta y geometría de la cámara de secado). Como resultado, las pruebas Análisis de Varianza (ANOVA) revelaron que los efectos principales lineales y cuadráticos de estas variables de proceso fueron altamente significativos en la reducción del tiempo de secado. A partir de los resultados de las pruebas estadísticas se ajustó el modelo de regresión de segundo orden, con el cual se obtuvo la configuración paramétrica óptima de los variables.

ABSTRACT At present, the integration in the supply chain facilitates the achievement of the competitiveness of its actors. It is an important factor when trying to reach common goals and high degree of interaction within each link of the chain. In this study, a diagnosis of the shirt supply chain in the northern area of Ecuador was developed and a set of strategies and joint objectives were proposed to improve the competitiveness of the actors involved. For this purpose, a verification instrument was designed, consisting of the dimensions of Strategy, Information, Planning, Purchases, Collaborative Inventory, Transport and Collaborative Performance, to evaluate the integration of 96 actors. The construct validity of the instrument was carried out and the information was processed using descriptive and inferential statistics. Results of this research reflect the low level of integration of the supply chain under study. Where the weakest variables focus on: strategy, information, purchases and collaborative inventory. The contributions of this research are evidenced in its practical value, since the results obtained are used for the diagnosis, analysis and proposal of strategies or actions to improve the performance of the textile industry in Ecuador.

RESUMEN En la actualidad, la integración en la cadena de suministro facilita el logro de la competitividad de sus actores. Es un factor importante cuando se trata de alcanzar objetivos comunes y altos grado de interacción dentro de cada eslabón de la cadena. En este estudio, se desarrolló un diagnóstico de la cadena de suministro de camisas en la zona norte del Ecuador y se plantearon un conjunto de estrategias y objetivos conjuntos para la mejora de la competitividad de los actores involucrados. Para ello, se diseñó un instrumento de verificación, conformado por las dimensiones de Estrategia, Información, Planeación, Compras, Inventario colaborativos, Transporte y Desempeño colaborativo, para evaluar la integración de 96 actores. La validez de constructo del instrumento fue realizada y la información fue procesada mediante la estadística descriptiva e inferencial. Los resultados de esta investigación reflejan el bajo nivel de integración de la cadena de suministro en estudio. Donde las variables de mayor debilidad se enfocan en: estrategia, información, compras e inventario colaborativos. Los aportes de la presente investigación se evidencian en su valor práctico, ya que los resultados obtenidos son utilizados para el diagnóstico, análisis y propuesta de estrategias y/o acciones para mejorar el desempeño de la industria textil en Ecuador.

Resumen La secuenciación de los pedidos de los clientes es un reto para la programación de las operaciones en una empresa. Este se complejiza todavía aún más si se trata de una empresa del sector textil, debido a que responde a pedidos cada vez más personalizados. El orden que se les dé a estos pedidos repercute significativamente en el desempeño de las operaciones. En este contexto se diseñó un modelo de simulación en FlexSim para medir el impacto de la aplicación de diferentes reglas de prioridad para la secuenciación de los pedidos de los clientes en el caso de las operaciones de la empresa''Puntadas, S.G.''. Los resultados fueron presentados al secuenciar los pedidos correspondientes a cuatro semanas del Programa Maestro de Producción (MPS) en el modelo de simulación. Con esto se determinó que la regla de prioridad Shortest Processing Time (SPT) sería la que mejor impactaría el desempeño general de las operaciones, sobre todo mediante un aumento en la fiabilidad de un 4.49%, respecto a la regla First-Come First-Served (FCFS) que es la implementada en la actualidad.

Abstract The sequencing of customer orders is a challenge for scheduling operations in a company. This becomes even more complex if it is a company in the textile sector, since it responds to increasingly personalized orders. The order given to these orders has a significant impact on the performance of operations. In this context, a simulation model was designed in FlexSim to measure the impact of the application of different priority rules for the sequencing of customer orders in the case of the operations of the company''Puntadas, S.G.''. The results were presented by sequencing the orders corresponding to four weeks of the Master Production Program (MPS) in the simulation model. With this, it was determined that the Shortest Processing Time (SPT) priority rule would be the one that would best impact the general performance of operations, especially through an increase in reliability of 4.49%, compared to the First-Come First-Served rule. (FCFS) which is currently implemented.

Resumo: A gestão de fornecedores é uma prática internacional que privilegia a inter-relação entre fornecedor e cliente; Portanto, a necessidade de colaboração surge devido à extensão das fronteiras de negócios. Neste sentido, este artigo visa aplicar um procedimento que facilite a gestão de fornecedores de forma colaborativa dentro de uma cadeia comercial cubana. Isso começa com o estudo da cadeia comercial e seus fornecedores, respectivamente. Em seguida, o diagnóstico do negócio continua com a avaliação dos fornecedores com base em uma matriz de critérios e conclui com uma proposta colaborativa. É desenhado um procedimento colaborativo de fornecedores ajustado às condições do mercado cubano. Esta pesquisa apresenta um valor prático-metodológico pela práxis da gestão colaborativa de fornecedores dentro de uma cadeia comercial cubana.

Abstract: Suppliers´ management is an international practice which focuses on the interrelation between a supplier and a customer; therefore, the need for collaboration arises due to the extension of business boundaries. In this regard, this article aims to apply a procedure that facilitates the management of suppliers collaboratively within a Cuban commercial chain. This begins with the study of the commercial chain and its suppliers, respectively. Then, the business diagnosis continues with the evaluation of the suppliers based on a criteria matrix and concludes with a collaborative proposal. A collaborative supplier procedure adjusted to the conditions of the Cuban market is designed. This research presents a practical - methodological value because of the praxis of collaborative supplier management within a Cuban commercial chain.

Resumen El objetivo de esta investigación es analizar la cadena de suministro del sector salud en el territorio de la provincia de Matanzas. Se utilizó un hospital como base para el estudio con el fin de identificar la operación de la cadena a través del desarrollo de actividades logísticas. Esto para determinar si existe una relación entre los diferentes elementos que la componen. Se utilizaron las herramientas: lista de verificación, diagrama de flujo y desempeño de técnicas de trabajo en equipo. Además de realizar entrevistas individuales y revisar la literatura. Se aplica una metodología que caracteriza a la cadena y sus actores, junto con su diagnóstico y proponiendo medidas para su mejora. Esto permitió determinar que el problema principal se refiere a la falta de integración entre los diferentes elementos de la cadena, lo que afecta negativamente el desarrollo de actividades destinadas a satisfacer al cliente al menor costo posible.

Abstract The objective of this research is to analyze the supply chain of the health sector in the territory of the province of Matanzas. A hospital was used as the basis for the study in order to identify the operation of the chain through the development of logistics activities. This to determine if there is a relationship between the different elements that compose it. The tools were used: checklist, flow chart and performance of teamwork techniques. In addition to conducting individual interviews and reviewing the literature. A methodology that characterizes the chain and its actors is applied, together with its diagnosis and proposing measures for its improvement. This allowed determining that the main problem refers to the lack of integration between the different elements of the chain, which negatively affects the development of activities aimed at satisfying the customer at the lowest possible cost.

ABSTRACT On many occasions, the productive systems obtain their competitive advantages from the effective management of their warehouses and inventories, where the decision-making fundamentally defines the cost structure and level of customer service. This leads to the design of warehouses becoming a problem of high complexity, especially due to: the problems of size and sizing of all its areas. In this sense, a layout proposal was designed, together with the sizing of all its areas, for the warehouse of finished products in a sugar mill in Imbabura, Ecuador. The effective combination of forecasting tools was used, such as: simulation of discrete events and inventory management models. A better use of the net capacity, the use of the area and the storage height was obtained, for a high level of customer service and reducing the costs for material handling

RESUMEN En muchas ocasiones, los sistemas productivos obtienen sus ventajas competitivas de la efectiva gestión de sus almacenes e inventarios, donde la toma de decisiones define fundamentalmente la estructura de los costos y nivel de servicio al cliente. Esto conlleva a que el diseño de almacenes se convierta en un problema de alta complejidad, especialmente por: los problemas de tamaño y de dimensionamiento de todas sus áreas. En tal sentido, se diseñó una propuesta de layout, de conjunto con el dimensionamiento de todas sus áreas, para el almacén de productos terminados en un ingenio azucarero de Imbabura, Ecuador. Se emplearon la combinación efectiva de herramientas de pronósticos, tales como: la simulación de eventos discretos y los modelos de gestión de inventarios. Se obtuvo un mejor uso de la capacidad neta, de la utilización del área y de la altura de almacenamiento, para un alto nivel de servicio al cliente y disminuyendo los costos por concepto de manipulación de materiales.

ABSTRACT To create methodologies for undergraduate students to carry out scientific research is essential for these to design, write, and present articles, reports, and monographs. This paper is aimed at presenting a practical and methodological guide to help Ecuadorian engineering students carry out their research. A mixed research was done in two stages: first, the guide was structured and elaborated; and second, it was used by students majoring in four engineering branches at three universities, and the results obtained were assessed. The guide itself has ten stages, including continuous feedback which facilitates the monitoring of students’ scientific output even since they are freshmen. A sample of 641 students majoring in two engineering branches was surveyed over five semesters. They wrote 94 scientific articles.

RESUMEN La elaboración de herramientas metodológicas para la investigación científica en el pregrado universitario es fundamental para el diseño, presentación y escritura de artículos, informes y monografías. El objetivo de este artículo es brindar una guía práctico-metodológica para el desarrollo de la investigación estudiantil en carreras de ingeniería de la educación superior en Ecuador. Se realizó una investigación aplicada con enfoque mixto, desarrollada en cuatro carreras de tres universidades, con dos fases: la determinación de la estructura de la guía y su elaboración, y la aplicación y evaluación de resultados. La guía presenta diez etapas con una retroalimentación continua, que facilita el acompañamiento de la producción científica desde los primeros semestres del pregrado. Se recopiló información durante cinco semestres en dos carreras, con una muestra de 641 alumnos y un total de 94 textos científicos escritos.

ABSTRACT The degree of development of the logistics of a country affects directly the successful performance of the economic-social sectors, since the logistic processes articulate the linkages in the national and international economy. In Cuba, the different economic, productive, commercial and social sectors are hampered by logistical deficiencies in the operation of their processes, which is supported by case studies in various scientific publications and it is frequently the subject of the national press. The objective of this paper is to analyze the different training strategies in logistics issues in Cuba and their development perspectives. To clarify the status of this topic, a bibliographical review of the curricular programs of professional education in the country is carried out and the subjects related to logistics issues are identified. It also presents a study of the problems of business practice related to logistics and proposes perspectives for the development of logistics professional training according to the country's strategy.

RESUMEN El grado de desarrollo de la logística de un país incide directamente en el desempeño exitoso de los sectores económico-sociales, ya que los procesos logísticos articulan los encadenamientos en la economía nacional e internacional. En Cuba, los diferentes sectores económicos, productivos, comerciales y sociales, se ven frenados por deficiencias logísticas en la operación de sus procesos, lo cual es avalado con estudios de caso en diversas publicaciones científicas y es temática frecuente desde la prensa nacional. El presente trabajo tiene como objetivo analizar las diferentes estrategias de formación en temáticas logísticas en Cuba y sus perspectivas de desarrollo. Para dilucidar el estado de este tema, se realiza una revisión bibliográfica de los programas curriculares de la enseñanza profesional en el país y se identifican las materias relacionadas con temas de la logística. Se presenta además un estudio de los problemas de la práctica empresarial relacionados con la logística y se proponen perspectivas para el desarrollo de la formación profesional logística en función de la estrategia del país.

This study aimed to propose a process for inventory management in the central warehouse of a commercial chain. The purpose is to reduce the associated costs to inventories in the state and improve customer service. The procedure is divided into stages and steps and in each of them the techniques and tools that can be used to determine the input parameters (demand and costs) are described, proper selection of mathematical models to be applied and analysis the results so that it can be determined how much and when to ask for the products to be studied. The feasibility of the proposed upon application of a product and to assess their economic and service level advantages over the current method used procedure is checked.

El presente trabajo tiene como objetivo proponer un procedimiento para la gestión de inventarios en el almacén central de una cadena comercial. El propósito es disminuir los costos asociados a los inventarios en la entidad y mejorar el servicio al cliente. El procedimiento se divide en etapas y pasos y en cada uno de ellos se describen las técnicas y herramientas que pueden utilizarse para determinar los parámetros de entradas (demanda y costos), la selección adecuada de los modelos matemáticos que deben aplicarse y el análisis de los resultados de forma tal que pueda determinarse cuánto y cuándo pedir en los productos que se estudien. Se comprueba la viabilidad del procedimiento propuesto al aplicársele a un producto y valorar sus ventajas económicas y de nivel de servicio, en relación con el método actual utilizado.